Περισσότερα από 1.000 ευρώ ετησίως σε φαγητό πετά κάθε ελληνικό νοικοκυριό, με την Ελλάδα να καταλαμβάνει την τρίτη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση όσον αφορά τη σπατάλη τροφίμων.

Το ανησυχητικό αυτό στοιχείο παρουσίασε η Αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, στο πλαίσιο του 10ου Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών, που διεξάγεται στις 9–12 Απριλίου.

Η κα Αγαπηδάκη έδωσε έμφαση στην ανάγκη οικοδόμησης υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών ήδη από την παιδική ηλικία. Όπως τόνισε, παρά τις αλλαγές στον τρόπο ζωής, έχουμε ξεχάσει τον πραγματικό σκοπό της τροφής: «Δεν τρώμε για να χορτάσουμε, αλλά για να αναπτυχθούμε».

Στο πλαίσιο αυτό, αναφέρθηκε στο εθνικό σχέδιο δράσης για την πρόληψη και αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας, το οποίο περιλαμβάνει δωρεάν γεύματα και δυνατότητα δωρεάν άθλησης για τα παιδιά.

Ιδιαίτερη σημασία έδωσε και στην ενεργή συμμετοχή των γονέων, που καλούνται να γνωρίζουν ποιες τροφές προάγουν την ανάπτυξη των παιδιών, χωρίς ωστόσο –όπως σημείωσε– να δαιμονοποιείται το φαγητό. Παράλληλα, έκρουσε τον κώδωνα του κινδύνου για την υποκινητικότητα, χαρακτηρίζοντάς την «σοβαρή απειλή» για τη δημόσια υγεία.

Στην ανάγκη πρόληψης της σπατάλης τροφίμων στάθηκε και η Βασιλική Αδαμίδου, Διευθύντρια Εταιρικών Υποθέσεων και Βιωσιμότητας της Lidl Hellas.

Όπως ανέφερε, η λύση δεν είναι μόνο στη διαχείριση των απορριμμάτων, αλλά πρωτίστως στην αποτροπή δημιουργίας τους. Στον τομέα της παραγωγής, τόνισε τη σημασία ευθυγράμμισης με τις νέες «πλανητικές συνθήκες», που περιλαμβάνουν λιγότερες διαθέσιμες καλλιεργήσιμες εκτάσεις και μειωμένη παραγωγή.

Η Lidl, όπως είπε, δεσμεύεται να αυξήσει κατά 20% τα φυτικά προϊόντα στην προϊοντική της γκάμα, ενώ δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη διαφάνεια, στην ενημέρωση των καταναλωτών και στη μείωση επιβλαβών συστατικών, όπως η ζάχαρη και το αλάτι, ειδικά στα προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον είχε και η τοποθέτηση της Αντωνίας Τριχοπούλου, επικεφαλής του Κέντρου Έρευνας & Εκπαίδευσης Δημόσιας Υγείας της Ακαδημίας Αθηνών.

Με μια ιστορική αναφορά στη μεσογειακή διατροφή, εξέφρασε την απορία πώς γίνεται η Κρήτη –γενέτειρα αυτής της διατροφικής κουλτούρας– να έχει σήμερα την πρωτιά στην παιδική παχυσαρκία.

Παράλληλα, υπογράμμισε την ανάγκη για αλλαγή της κοινωνικής νοοτροπίας και του συστήματος αξιών, σημειώνοντας ότι η εκπαίδευση των παιδιών μπορεί να λειτουργήσει ως μοχλός πίεσης προς τους ίδιους τους γονείς, καθώς μέχρι τώρα οι αντίστροφες παρεμβάσεις έχουν αποδειχθεί αναποτελεσματικές.

Η Elisa Pineda, ερευνήτρια στο Imperial College London, έδωσε έμφαση στο περιβαλλοντικό αποτύπωμα της διατροφής, σημειώνοντας ότι η παραγωγή τροφίμων αποτελεί σημαντική πηγή εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.

Παράλληλα, ανέφερε πως μόλις 33 χώρες παγκοσμίως έχουν επισήμως διατροφικές οδηγίες, υπογραμμίζοντας την ανάγκη δημιουργίας ενός ευνοϊκού διατροφικού περιβάλλοντος μέσω νομοθετικών παρεμβάσεων.

Η πρόσβαση στα υγιεινά τρόφιμα για τις ευάλωτες ομάδες, σύμφωνα με την ίδια, είναι καθοριστικής σημασίας, ενώ υποστήριξε ότι ο συνδυασμός φορολόγησης των ανθυγιεινών και επιδότησης των υγιεινών τροφών μπορεί να αποδώσει ουσιαστικά αποτελέσματα.

Από την πλευρά του, ο Ghassan Khalil, διπλωματικός εκπρόσωπος της UNICEF στην Ελλάδα, μίλησε για τη σημασία της εκπαίδευσης και της ευαισθητοποίησης, επικρίνοντας τους γονείς που «έχουν πάψει να προάγουν τη σωστή διατροφή».

Επικρότησε το σχέδιο του υπουργείου για την παιδική παχυσαρκία, ενώ δεν δίστασε να χαρακτηρίσει την παραμέληση της διατροφής ως μορφή «παθητικής βίας».

Τέλος, απέρριψε τον ισχυρισμό ότι οι διατροφικές επιλογές υπαγορεύονται αποκλειστικά από τις τιμές των προϊόντων, υπογραμμίζοντας ότι η γνώση και η πρόθεση είναι εξίσου κρίσιμες.

Τον συντονισμό της συζήτησης είχε ο Νεκτάριος Νώτης, Ιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της Notice Content and Services.

      Ακολουθήστε μας και στο twitter!     

• Facebook